Eggesalat

Hei igjen. Tenkte litt på at det kanskje kan bli litt kjedelig å spise servelat og skinke på skiva hele tiden. Det synes iallefall jeg! Derfor tenkte jeg å dele hvordan man lager en enkel eggesalat, med dere.

Ingredienser:

2 Hardkokte egg (egg kokt i 10 min)

Majones(den fra Rema 1000 er billig og god)

1 Liten løk (evt en halv løk)

5 dråper sitron(kan sløyfes)

Salt og pepper

Utførelse:

Dersom du har en egge-deler kan du dele egget på vanlig måte og så snu egget 90 grader og dele det på nytt. Dersom du ikke har en egge-deler kan du kutte egget i små terninger med en kniv. Ha eggene opp i en bolle.

Hakk løken godt og putt oppi bollen sammen med eggene.

Klem ut en god dæsj majones og bland sammen med en skje. Fortsett å tilsette majones til du får den ønskede konsistensen.

Tilsett salt og pepper etter behov.

Ha i sitron helt på slutten og bland.

Tips:

Du kan fint bruke purre, vårløk eller gressløk. Dersom du har en god sennep kan 1 ts av dette blandes i også. 

Husk å stikke hull i skallet til egget før koking.

#Frokost #Mat #Egg #Eggesalat #Oppskrift

Risengrynsgrøt/Risgrøt

Risgrøt er enkelt å lage, men det tar kanskje litt lengre tid. Grøtris kan være dyrt, men til juletider kan du få én pakke til rundt 4 kr. Du kan også lage risgrøt med vanlig ris. Følgende oppskrift gjør jeg og samboer gode og mette. Stort sett får vi litt rester, men det er ikke nok til en porsjon så det lager jeg rislapper av som er til kos på kvelden. Vi har grøt hver lørdag fordi det er godt og fordi da får vi et måltid som ikke er stekt og ikke inneholder kjøtt.

Ingredienser:

1 L H-Melk

2 dL ris

Litt salt

4 dL vann

Sukker, kanel og smør

Utførelse:

La vannet koke opp i en kjele. Tilsett saltet og risen. La dette koke til vannet nesten er vekk. Hell så i melken og rør rundt. Når melken begynner å boble kan du skru ned temperaturen til lav. Husk at grøten må røres med gjevne mellomrom. Dersom du har en teflon-gryte setter det seg ikke fast i bunnen. Vær forsiktig med å bruke lokk da det fort kan koke over.

#Grøt #Risengrynsgrøt #Mat #Middag #Oppskrift

Wook

Av og til kan det være flott å ha noe litt annerledes. Når jeg har lyst på andre grønnsaker lager jeg wook. 

Ingredienser:

Nudler(bruk den typen du liker, om du ikke vet så kan du jo teste ut litt) ca 1 av de minste pakkene per person

450-500g Wook-blanding( evt annen grønnsaksblanding, prøver å styre unna de som inneholder poteter da jeg ikke er så glad i det til wook)

Olje

150g Strimlet kjøtt (kan sløyfes)

Salt, pepper og annet krydder (det du måtte ønske)

Utførelse:

Sett en kjele vann til kok og ha oppi nudlene. La dem koke til de har oppnådd ønsket konsistens. Jeg pleier å knekke nudlene på midten før de kokes, så de ikke blir så lange.

Ha litt olje i panna og sett på god varme. Dersom du har en jernpanne eller jerngryte er denne bedre egnet. 

Stek grønnsakene porsjonsvis slik at varmen opprettholdes. Husk å krydre hver prosjon. Gjønnsakene skal være enkle å dele med sleiva(eller hva du bruker), de skal ikke være frosne i midten. Ha en ildfast form klar og putt porsjonene oppi etterhvert som de stekes. Du kan putte formen inn i ovnen mens du steker, da holdes den varm lengre.

Stek nå kjøttet. Husk å kryddre. Ha kjøttet oppi formen.

Stek nå nudlene litt i pannen. Har du mye nudler så stek dem i porsjoner. Ha de oppi formen og bland lett.

Da var du ferdig. Håper det smakte.

Tips:

Du kan også bruke grønnsaker fra hermetikk (feks: minimais, vannkastanjer) eller bønner og erter.

#Mat #Wook #Middag #Nudler #Enkelt #Grønnsaker #Oppskrift #Bønner

Koteletter med spesial-ris

Hvor speiell denne risen er kan jo diskuteres, men her i huset er den ganske ny og utenom det vanlige vi lager.

Ingredienser:

RIS

3 dL ukokt ris

1 Grønnsaksbuljong

1 Løk (hakket)

Koteletter

2 Koteletter

salt, pepper

Utførelse:

Ha litt olje i panna. Ris og løk stekes sammen i pannen. Knus buljongen til pulver og strø over. Fortsett å steke til risen blir gyllenbrun. Imens kan du sette på en kjele med 5 dl vann og litt salt. Når risen er ferdig stekt/brunet, hell dem opp i vann. Vannet vil nå starte å koke fordi risen har stor overflate og er svært varm. Kok risen på vanlig måte.

Krydre kotelettene og stek dem i stekepanna. Du kan velge om du vil steke dem helt ferdig i panna eller steke dem ferdig i ovnen i ildfast form. Kjøttet skal være helt gjennomstekt.

Tips:

Om du steker dem ferdig i ovnen kan du fylle bunnen av den ildfaste formen med grønnsaker. Gulrøtter og løk er billig. kålrot, hodekål og purre er grønnsaker som er sesongvarer og kan periodevis være svært billige. Sellerirot er svært godt. Fyll på med litt olje og vann sammen med salt og pepper. Evt annet krydder du liker. Du kan også koke grønnsaker ved siden av.

#Mat #Middag #Oppskrift #Ris #Kotelett

Hasselbakte Poteter/ Hasselbackpoteter

Hei, Hei!

Jeg er veldig glad i poteter, men det kan være ganske kjedelig dersom det bare er kokte poteter hele tiden.

Hasselbakte poteter/Hasselbackpoteter, er poteter du baker i ovnen og er skjært på en spesiell måte. De bakes med olje, salt og urtekrydder

Potetene snittes dypt med liten avstand mellom hvert snitt. Plasser potetene i en ildfast form. Hell olje, salt og annet krydder over.

Sett inn, midt i ovnen, på 180 grader, med over- og under-varme. Ha de i ovnen i rundt 40 min. Dersom du bruker store poteter kan det ta lenger tid.

Tips:

Kutt potetene i to eller flere biter slik at de blir tynnere og gjennomvarmes raskere.

#Potet #Middag #Oppskrift #Mat #Hasselbackpotet

Vegetarlasagne

Dette er oppskriften til en stor langpanne og den er like god etter en tur i kjøleskapet.

Ingredienser:

5-6 dL ukokt makaroni

1 glass pastasaus (hver butikk har sin egen type)

5 dL H-melk

2 dL hvetemel

1 pose rotgrønnsaker

1 boks kidneybeans

Ost

Krydder: salt, pepper, paprika, hvitløk, oregano, basilikum ++
hva du enn måtte ha i skapet.

Utførelse:

Kok makaronien til den er nesten ferdig, hell av vannet. Putt oppi rotgrønnsakene, pastasausen og kidneybeans. Blandes og settes på svak varme.

Hell melken i en gryte og putt i melet. Pass på å røre heletiden mens den tykknes til en tykk grøt. Den skal være gjevn, er den ikke det så tilsett melk. Smak til med krydder og ikke vær redd for at smaken blir for sterk for den skal blandes med resten.

Hell alt i den ildfaste formen. Dekk med ost og sett den midt i ovnen i 40min på 180 grader.

Fint å ha salat til eller hvitløksbrød.

#Middag #Mat #Oppskrift #Lasagne #Vegetar

Fiskegrateng

Samboeren og jeg kan ha denne til to middager, evt én middag og middag til meg. Det kommer an på hvor sulten du er den første gangen.

Ingredienser:

200-250g Fisk, fersk, kokt eller stekt (bruk den typen du har for hånden)

4 dl ukokt makaroni

5 dl H-melk

1 dl hvetemel

2 egg

griljermel (kan erstattes av ost eller egg)

4 terninger hakket spinat (kan sløyfes)

Krydder: salt og pepper

+ hvitløk, kurry, gastromat, oregano, basilikum (bruk det du har og smak til)

Tilbehør:

2-3 poteter per pers

Smeltet smør

Kokt brokkoli

Utførelse:

Sett på en gryte med vann, salt og en dasj olje(ikke nødvendig). Sett på lokk, da koker det fortere. Pass på at gryta er stor nok slik at alle ingrediensene kan blandes i denne uten problemer til slutt.

Mens vannet varmes skjærer du fisken i terninger, om du har fisk med skinn og/eller bein må dette fjernes først. Hell i makaronien i det kokende vannet, men ikke sett på lokket, da det er fort at pasta koker over. Skru gjerne plata litt ned. Hell av vannet når de er ferdige.

Sett på stekeovnen på 180 grader og plasser rista i midten. over og undervarme.

Nå skal den hvite sausen lages. Hell melka i en gryte som rommer mer enn 1L og tilsett melet. Visp sammen slik at det ikke er klumper. Ikke ha på for mye varme og pass på sausen, da den plutselig tykner til ganske fort. Det skal bli en litt tykk, hvit saus. tilsett spinaten.

Smak til med krydder. Siden dette skal blandes med fisken og makaronien kan du lage sausen med litt kraftig( men god) smak. 

Bland i de to eggene før fisken og sausen blandes med makaronien. Bland godt slik at det blir gjevnt fordelt.

Bruk en slikkepott for å få med deg alt når du heller det over i en ildfast form. dryss griljermel over og sett i ovnen. der skal den stå i rundt 40 min.

Nå kan du sette på vannet til potetene. Putt i brokkolien sammen med potetene når potetene nesten er ferdig, eller bruk en annen gryte. Du kan smelte smørret når gratengen kommer ut av ovnen, da denne er for varm til å spises med en gang.

TIPS

Man kan bruke de grønnsakene man ønsker, man kan også tilsette dem i selve gratengen sammen med fisken. Om du har hatt stekt fisk tidligere kan man bruke dette i gratengen.

Dette var første gang jeg brukte spinat i gratengen. Vi smakte ikke noe særlig av den, men det var morro med en liten vri. Det skader heller ikke å få i seg de mineralene og vitaminene den er så rik på.

Husk å spise variert og ikke glem grønnsakene. Grønnsaker er like godt som kjøttet/fisken og det er godt for kroppen din.

#Middag #Oppskrift #Mat #Grateng #Fisk

Planlegging

For å senke kostnadene er det lurt å planlegge. Vi planlegger for en uke om gangen. Da planlegger vi hvilke middager vi ønsker og så tenker vi litt over hva vi har i frysa. Vi bruker rundt 400 kr uka på mat, vaskemiddel og toalettsaker.

Skriv en handleliste. Tenk over og skriv ned hvilke ingredienser du trenger for å lage den middagen du har satt opp. Husk at du også trenger lunsj, frokost og kanskje kvelds.

Når du skal handle: ikke vær sulten. Spis heller noen skiver, slik at ikke sulten styrer.

Ikke kjøp de dyre merkene. Finn ut hva butikken tilbyr av billigvarer av det du vil ha. Det er ikke alltid det smaker så forskjellig. Et annet tips er å se på kiloprisen. Da får du mer for pengene og det du har til overs kan du fryse ned og bruke ved en senere anledning.

Selv om biff er godt er det også noe av det dyreste du kan kjøpe og det vil sprenge budgettet. Gled deg heller til du kommer hjem til jul eller sommeren. Dine foreldre vil bli kjempeglad for at du kommer hjem, og om du spør så får du sikkert det du måtte ønske deg til middag!

Når det kommer til vaskemiddler så er det lurt å tenke på at klor er klor og grønnsåpe er grønnsåpe. Velg et billig merke, da dette er like bra bare billigere. Det er ikke sikkert alle har tenkt på det enda, men du TRENGER Å VASKE LEILIGHETEN en gang i blandt. Spesielt dusj, do og vask. Gulvet trenger også en vask slik som klærene dine. Vaskemiddel til tøyet ditt er mye billigere å kjøpe i store 4,5 Kg bokser fremfor de små du får kjøpt på de fleste dagligvare butikker.

Det er lett å gå og kjøpe lunsj og frokost på skolen, eller på vei til skolen, men dette kan bli fryktelig dyrt i lengden. Ved å smøre matpakke vil du spare masse. 

Et brød kan du kjøpe for rundt 7 kr. Syltetøy, kokt skinke, servelat, leverpostei og makrell i tomat er relativt billige pålegg. Om du liker å ha fiskekaker på skiva er jo det toppers da dette er noe av det billigste du kan få.

Personlig spiser jeg og samboer havregrøt til frokost hver hverdag. Det er mettende og billig. har fresher vi den opp med frosne blåbær, skogsbærblanding, banan eller rosiner.

Hei Alle Studenter

Mange flytter for seg selv for første gang og må derfor lære seg å bruke pengene med omhu, slik at det strekker til der det skal. Det er fort at det blir litt knall og fall i starten med depositum, skolebøker, påmeldings kostnader, buss og mat. Da kan det være fint å vite at man ikke alltid trenger å bruke så mye på mat om man bare planlegger litt.

Her kommer jeg til å legge ut oppskrifter og tips til hvordan du kan få pengene dine til å strekke til. Kom gjerne med tips og triks dere også og spør om dere lurer på noe.

Håper det kommer til hjelp for noen!

Gjerne del med andre studenter eller personer som lever på et stramt budget.

Kos dere

-HD 

#Student

Les mer i arkivet » November 2017
hits